Zum Inhalt springen
Home » Tee » Bancha Tee (Zubereitung und Wissenswertes)

Bancha Tee (Zubereitung und Wissenswertes)

Bancha Tee ist für mich so etwas wie der Geheimtipp unter den Grüntees. 

In Deutschland steht er stets im Schatten vom deutlich bekannteren Sencha und ist eher unter Teeliebhabern bekannt.

Dagegen ist Bancha in Japan als Alltagstee sehr beliebt.

Ich trinke ihn fast jeden Nachmittag, da er nur einen geringen Koffeingehalt besitzt und damit später am Abend meinen Schlaf nicht beeinträchtigt.

Heute erfährst du weitere Vorteile des Bancha Tees und warum er vielleicht auch bald ein Teil deiner täglichen Routine ist!

Teatime!

Bancha Teeblätter und eine Tasse Tee

Sternchen (*) kennzeichnen Affiliate-Links. Wenn du sie anklickst und etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision. Der Preis bleibt für dich gleich. Vielen Dank für deine Unterstützung!

Was ist Bancha Tee?

Bancha ist eine Grünteesorte aus Japan. Auf Deutsch heißt er in etwa „gewöhnlicher“ Tee.

Bancha betrachtet man häufig als Grüntee von geringer Qualität aufgrund der späteren Ernte oder weil man niedrigere Triebe der Teepflanze verwendet. 

Die Teeblätter sind deshalb größer und grober. Der Tee hat einen milden ausgewogenen Geschmack.

Der Geruch kann dagegen etwas ungewohnt strohig sein.

Mir gefällt besonders gut an der Teesorte, dass sie nicht viel Koffein besitzt. Somit kann ich am Nachmittag noch eine Tasse Grünen Tee genießen, ohne später um meinen Schlaf zu bangen.

Deshalb ist Bancha Tee für Kinder oder Koffein sensible Menschen zum Verzehr geeignet.

Man verwendet seine Teeblätter auch zur Herstellung anderer Teesorten wie Genmaicha oder Hojicha.

Unterschied zwischen Bancha und Sencha

Sencha macht fast 80 % der produzierten Menge an Tee in Japan aus. Danach folgt Bancha auf dem zweiten Rang.

Bancha und Sencha stammen beide von derselben Teepflanze. Beide Teesorten kultiviert und verarbeitet man auf dieselbe Art und Weise.

Sencha erntet man im Frühling (First Flush) oder am Anfang des Sommers. Bancha dagegen erst späten Sommer und Herbst.

Ein weiterer Unterschied verdeutlicht der Blick auf den Preis. Bancha Teeblätter sind günstiger.

Sencha gibt es in niedriger bis hin zur Spitzenqualität, die an Gyokuros heranreicht.

Bancha Tee Inhaltsstoffe

Grüner Tee besteht aus einer Vielzahl gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe. Je nach Grüntee Sorte variieren allerdings die jeweiligen Anteile. 

Dabei sticht vor allem sein hoher Gehalt an Antioxidantien hervor. Antioxidantien sind freie Radikalfänger und schützen vor Umwelteinflüssen und oxidativen Stress.

Besonders interessant finde ich den Vergleich mit Gyokuro, der so etwas wie der „Champagner“ unter den Grüntees ist.

Beide weisen ähnliche Inhaltsstoffe auf, nur die jeweiligen Mengen unterscheiden sich.

So hat Bancha Tee weniger Koffein und Aminosäuren, dafür aber einen höheren Anteil an Catechine als Gyokuro.

Catechine (Gerbstoffe), vor allem Epigallocatechingallat (EGCG), sind in den meisten Studien für die gesundheitlichen Vorteile des grünen Tees verantwortlich.

Hier eine kurze Übersicht der Inhaltsstoffe der Bancha Teeblätter:

  • Gerbstoffe
  • Flavonoide (Antioxidantien)
  • Aminosäuren
  • Mineralstoffe und Spurenelemente (vor allem Eisen)
Bancha Teeblaetter liegen auf einem Leinentuch

Warum ist Bancha gesund?

Wissenschaftliche Studien zu den gesundheitlichen Auswirkungen des grünen Tee isolieren meistens einzelne Inhaltsstoffe. Daher verallgemeinert man die Ergebnisse häufig auf für alle Grüntee Sorten.

Einige Studien deuten auf die folgenden positiven Effekte des Grüntees hin:

  • Die im grünen Tee enthaltenen Polyphenole reduzieren Entzündungen im menschlichen Körper (1).
  • Die vorhandenen Antioxidantien schützen eventuell vor Krebs (2).
  • Studien zeigen, dass grüner Tee den Blutzuckerspiegel senkt und damit eventuell Diabetes Typ 2 vorbeugt.
  • Die Kombination von Koffein und L-Theanin hilft vielleicht die Hirnfunktion zu verbessern (3).
  • Schützt eventuell vor neurodegenerativen Krankheiten wie Alzheimer oder Parkinson (4).
  • Schützt vielleicht vor Herzkrankheiten.

Empfehlung: Bio Bancha aus Japan

Hilft Bancha Tee beim Abnehmen?

Grüner Tee ist nicht nur super für deine Gesundheit, sondern hilft dir auch beim Abnehmen. Daher ist es kein Wunder, dass man in immer mehr Fitness Produkten Grünteeextrakt findet.

Wie bei den gesundheitlichen Aspekten spielen auch beim Abnehmen die Catechine eine entscheidende Rolle, vor allem das EGCG. 

Koffein und EGCG haben wohl einen synergetischen Effekt und regen den Stoffwechsel an (7, 8). So führt der Konsum von grünem Tee selbst dann zu einem erhöhten Kalorienverbrauch, wenn wir uns aus ausruhen.

Um Fett zu verbrennen, muss unser Körper zunächst das Fett in den Zellen abbauen und es in den Blutkreislauf geben. Dies geschieht durch bestimmte „Fettabbau” Hormone (z. B. Noradrenalin). 

ECGC hemmt ein spezielles Enzym und verhindert so den Abbau des Hormons Noradrelanin (9).

Studien deuten darauf hin, dass die Fettverbrennung (durch den Konsum von Grüntee) während des Sports noch zunimmt (10).

Die Catechine können zu einer Reduzierung des besonders gefährlichen Fetts am Bauch beitragen (11). Dieses wird häufig mir schwerwiegenden Krankheiten wie Diabetes Typ 2 oder Herzkrankheiten in Verbindung.

Laut der Verbraucherzentrale können isolierte Antioxidantien in Nahrungsergänzungsmitteln bei Überdosierung eine negative Wirkung haben. Dies gilt vor allem für Krebserkrankungen.
Daher solltest du vor ihrer Einnahme stets Rücksprache mit einem Arzt halten.

Bancha Tee Zubereitung (Anleitung)

Bancha lässt sich sehr leicht zubereiten und eignet sich deshalb perfekt für Grüntee-Anfänger.

Da grüner Tee häufig mit Schadstoffen belastet ist, solltest du Tee in Bio-Qualität verwenden.

1. Bringe Wasser zum Kochen.

2. Nimm einen gehäuften Teelöffel und brühe diesen mit dem kochenden Wasser auf.

Im Gegensatz zu anderen Grünteesorten brüht man den Tee in Japan direkt mit kochendem Wasser auf. Die optimale Wassertemperatur beträgt 70 – 80 Grad Celsius.

3. Lasse den Tee für 2 Minuten ziehen.

Et voilá! Lass es dir schmecken!

Die fertigen Teeblätter kannst du auch noch ein zweites Mal aufbrühen. Dabei beträgt die Ziehzeit nur einige Sekunden.

Ich nutze die aufgebrühten Teeblätter gerne als Zutat für Smoothies.

Für ein noch besseres Geschmackserlebnis empfehle ich dir die Zubereitung mit einer Kyusu. In diesem Beitrag erfährst du alles wichtige über die japanische Teekanne.

Jetzt weißt du, warum ich Bancha fast jeden Nachmittag trinke.

Daher verrate mir doch:

Welchen grünen Tee trinkst du am liebsten?

Hast du schon mal Bancha Tee probiert? Falls ja, wie findest du ihn?

Lass es mich direkt unten in den Kommentaren wissen!

Teeblätter und eine Tasse mit Bancha Tee stehen auf einem Geschirrtuch

Bancha Tee zubereiten (番茶)

Bancha Tee ist ein sehr beliebter Alltagstee in Japan. Bei uns ist Bancha noch relativ unbekannt.
Im Vergleich zu seinem "großem Bruder" Sencha ist er günstiger und besitzt weniger Koffein.
Lerne jetzt den perfekten Bancha Tee zuzubereiten!

Bewerte das Rezept:

Bisher keine Bewertung
Vorbereitung: 2 Min.
Zubereitung: 2 Min.
Gesamt: 4 Min.
Menge: 1 Getränk

Equipment

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Ausreichend Wasser für eine Tasse Tee kochen.
  • Einen gehäuften Teelöffel mit dem kochenden Wasser übergießen.
  • Den Tee für 2 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

Calories: 3kcal

Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung. Sie variieren je nach Kochmethode und den verwendeten Zutaten.

Autor: Marc Leihe
Gericht: Getränke
Land & Region: Asiatisch
Gefällt dir das Rezept?Dann freue ich mich auf deine Bewertung!
Bancha | Bancha Tee | Bancha Tee Rezept

Weitere Beiträge für dich:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Recipe Rating




2 Gedanken zu „Bancha Tee (Zubereitung und Wissenswertes)“

  1. Hallo Marc,
    kannst du mir bitte die genaue Bezeichnung dieser gräulich dunklen Tasse mit weiß angehauchtem Streifenband und ohne Henkel verraten, die dort oben im Bild zu sehen ist? Ich danke dir vielmals.

    1. Hi,

      vor einer Ewigkeit habe ich mir zwei von den Tassen bei Aliexpress bestellt, da sie angeblich handgefertigt wurden und ich bei uns nichts Vergleichbares finden konnte. Nach einer kurzen Recherche glaube ich, dass diese Tassen leider nicht mehr angeboten werden.

      Ich wünsche dir schon mal ein schönes Wochenende!

      Liebe Grüße,
      Marc