Algensalat (Goma Wakame)
Goma Wakame ist ein japanischer Algensalat. In Korea und Japan ist er eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten. Kein Wunder bei den ganzen positiven Eigenschaften.Lerne jetzt den leckeren Algensalat in nur 15 Minuten selber zu machen!
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Menge: 3 Personen
Zutaten
- 30 Gramm Wakame*
Dressing
- 3 EL Reisessig*
- 1 EL Sesamöl* (geröstet)
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Zucker (braun oder weiß)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1/2 TL Knoblauch (gerieben)
- Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Fülle die getrockneten Wakame in einen Messbecher oder eine Schüssel. Gib ausreichend heißes Wasser hinzu und lasse die Algen ruhen.
- In der Zwischenzeit stelle das Dressing her. Gib alle weiteren Zutaten in eine Schale und verrühre sie miteinander. Zur Zubereitung des Knoblauchs und Ingwers verwende ich eine Knoblauchpresse. Als Alternative kannst du eine Küchenreibe nehmen.Achte darauf, dass sich der Zucker auflöst.
- Nach circa 15 Minuten gib die fertigen Algen durch ein Sieb. Versuche dabei möglichst viel Wasser zu entfernen. Alternativ kannst du die Algen auch mit den Händen ausdrücken.
- Abschließend serviere die Algen in einer kleinen Schale mit wenigen Teelöffeln des Dressings. Lass es dir schmecken!
Anmerkungen
Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung. Sie können nach Kochmethode und den verwendeten Zutaten variieren. Sie sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen Arzt oder Ernährungsberater angesehen werden.
Nährwerte
Serving: 100gCalories: 80kcalCarbohydrates: 9.4gProtein: 1gFat: 2.5gSugar: 5.5g
Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung. Sie variieren je nach Kochmethode und den verwendeten Zutaten.
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