Kurkuma aufbewahren, einfrieren oder zu Pulver verarbeiten
Heute zeige ich dir, wie du Kurkuma am besten lagerst! Egal ob du ihn im Kühlschrank aufbewahren, einfrieren oder Kurkuma Pulver herstellen möchtest!
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Zutaten
- 1 Kurkuma Wurzel
Zubereitung
Kurkuma lagern
- Wasche die Kurkuma Wurzel unter fließenden warmen Wasser ab und entferne möglichen Schmutz mit einer Gemüsebürste.
- Trockne die Wurzel mit einem Geschirrtuch oder Papiertuch vollständig ab.
- Wickle ein Stück Küchenpapier lose um die Kurkuma. Gib sie anschließend in einen Gefrierbeutel.
- Gib die verpackte Gelbwurzel in den Kühlschrank.
Kurkuma einfrieren
- Reinige die Kurkuma mit lauwarmen Wasser und säubere ihn mit einer Bürste.
- Trockne die Kurkuma Wurzel mit einem Handtuch oder Stück Küchenpapier.
- Schneide die Kurkuma in 4–5 cm große Stücke. Du brauchst den Kurkuma nicht schälen.
- Gib die Kurkuma Stücke in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel und packe ihn in das Eisfach.
Kurkuma Pulver selber machen
- Kurkuma mit fließendem warmen Wasser abwaschen.
- Schäle die Gelbwurzel mit einem Gemüseschäler oder Löffel.
- Schneide die Kurkuma Wurzel mit einem Messer in gleichmäßige flache Scheiben.
- Trockne die Scheiben in einer Dörmaschine bei etwa 40 Grad Celsius. Das dauert ca. 4 Stunden.
- Mahle die getrockneten Scheiben mit einer Mühle zu Pulver.
- Abschließend gib das fertige Pulver in ein luftdichtes Behältnis. Dort ist es für mind. 1 Jahr haltbar.
Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung. Sie variieren je nach Kochmethode und den verwendeten Zutaten.
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